Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.




 
[Расширенный поиск]
Результаты 1-8 из 8 по запросу Технология копчения


В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов.

Подробно описана технология получения СО2 экстрактов различных коптильных препаратов, приведены технологические особенности бездымного копчения. Для специалистов перерабатывающих предприятий АПК, студентов и аспирантов ВУЗов пищевого профиля. Название : Технология копчения мясных и рыбных продуктов Автор : ...
Каталог файлов » Книги - 2013-11-08 15:56:28

Подробно описана технология получения СО2 экстрактов различных коптильных препаратов, приведены технологические особенности бездымного копчения. Для специалистов перерабатывающих предприятий АПК, студентов и аспирантов ВУЗов пищевого профиля. Название : Технология копчения мясных и рыбных продуктов Автор : ...
Каталог файлов » Книги - 2015-03-16 09:21:49

Основы технологии переработки рыбы и гидробионтов — В учебном пособии приводятся сведения об особенностях внешнего строения рыб, о способах разделки, посола, производства соленой, вяленой, сушеной, копченой рыбы, икры, кулинарных рыбных изделий, консервов и пресервов, а также технологических и вспомогательных материалов. Данное учебное пособие предназначено для студентов ...com Основы технологии переработки рыбы и гидробионтов — В учебном пособии приводятся сведения об о...
Каталог файлов » Книги - 2017-04-10 17:13:23

...Портативная АС Jawbone BigJambox Новые технологии, новые интересные устройства. Эта колоночка больше похожа на модную клетку для птички, но сыграть способна так, что стекла дрожат....также посмотрели, на что они способны. ТЕХНИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА Про рыбу копченую и «Радеона» летучего НОВОСТИ КОРОТКО ...

...в виде различных соленых и копченых изделий. Даются краткие рекомендации о разделке свиных, говяжьих и бараньих туш и наиболее целесообразном использовании частей ...для изготовления различных кулинарных изделий. Рекомендации, описанные в книге, даны в соответствии с достижениями новейшей технологии переработки мяса, а также с ...
Каталог файлов » Книги - 2013-09-15 10:42:07

...подробно и понятно описаны полная технология и тонкости приготовления разнообразных домашних заготовок холодным и горячим способами: гуляша из говядины, тушенки из утки по болгарски, кролика ...собственном соку, заливной свинины, цыпленка в желе, телапии с овощами, бычков в томатном соусе, пряной сельди домашнего посола, варено копченого окорока и многого другого.
Каталог файлов » Книги - 2017-03-01 16:00:27

...большого опыта по конструированию и технологии изготовления и длительной эксплуатации оригинальных крупногабаритных со сложной конфигурацией и большой резиноемкостью деталей. Особое внимание уделено конструкционной износостойкости гуммированных ...и техникумов. Название: Гуммированные детали машин Автор: Пенкин Н. С., Копченков В. Г., Сербин В. М.
Каталог файлов » Книги - 2017-06-18 23:37:16

Наш опрос
Вы счастливы?
Всего ответов: 5
Статистика
Реклама