Рисование и лепка для кондитеров — Рассмотрены техника выполнения линейного и тонального рисунка, композиция торта, лепка фруктов и овощей, животных и птиц, изготовление макетов тортов.

"Библия кондитера" — уникальное подарочное издание, подготовленное Александром Селезневым. Это настоящая энциклопедия выпечки от самого звездного кондитера России.

...средних профессионально технических училищах, готовящих кондитеров по выработке тортов и пирожных. Своеобразие декоративного оформления кондитерских изделий, особенно тортов, позволяет выполнить украшение значительно успешнее при усвоении знаний ...грамотного рисования и лепки нужны кондитеру для реализации творческого замысла и образного представления композиции в декоративном оформлении тортов и пирожных. Для учащихся профтехучилищ и лиц, обучаемых ...

Павлова Название: Советы домашнего кондитера Издательство: Рольф Язык: Русский Страниц: 276 Год: 2000 Формат: PDF Размер: 10,4 Мб Скачать Советы домашнего кондитера / Л. И.

Пегги Поршен известное имя в мире кондитеров. Она прославилась талантом создавать изысканные украшения для пирожных и тортов и быстро приобрела популярность среди знаменитостей....уверена: ее читатели станут мастерами кондитерами для этого им достаточно следовать ее рекомендациям. Название: Сладкий праздник Год издания: 2014 Автор: Пегги Поршен Издательство: Азбука Аттикус, КоЛибри ...

Самый известный кондитер России Александр Селезнев научит вас печь вкуснейшие пироги и торты, рассыпчатые печенья и нежнейшие птифуры, делать конфеты, мармелад и потрясающие ...найдете множество сведений для начинающих кондитеров, которые станут действительно полезными и необходимыми вам на кухне и помогут избежать досадных неудач: какие инструменты лучше использовать?

...выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, ...выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, ...

...выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, ...выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, ...

...с опытом, но и начинающий кондитер. Название: Сладкие рецепты Автор: Александр Селезнев Издательство: Эксмо Год: 2011 Язык: русский Формат : PDF Страниц : 208 Размер : 46,5 ...с опытом, но и начинающий кондитер.

Кондитеры из года в год оттачивали свое мастерство и изобретали хитроумные рецепты, чтобы удовлетворить самых взыскательных любителей шоколада, все время жаждущих ...

...производственного обучения по профессии "Повар, кондитер". В инструкции представлено пошаговое формование булочек из дрожжевого сдобного теста с иллюстрацией. Автор : коллектив Название : Пошаговые инструкции по формованию булочек ...