Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.




 
[Расширенный поиск]
Результаты 1-10 из 61 по запросу копчение


Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас — Настоящая кулинарная энциклопедия для любителей мяса и рыбы! Подробные описания и советы от профессионалов, иллюстрации и множество рецептов. Эта книга поможет вам без особого труда научиться готовить изысканнейшие деликатесы!


Сухой посол: Пересыпать рыбу солью. На каждый слой рыбы нужно 20 гр. соли. На нижние слои, соли нужно меньше, чем на верхние слои.
Выдержать рыбу 3-е суток в прохладном, темном месте.
Рыбу после просолки, промыть в чистой воде.
Подсушить рыбу, в течении 1-их суток.
Коптить рыбу, в течении 1-их суток.


Данный способ подходит для любого мяса, получается очень нежный вкус копчености и полностью безопасный и натуральный продукт. Весь процесс происходит в 3 этапа.
1 этап, засолка. Засолка производится в рассоле, состав рассола: на 1 литр воды необходимо 135 грамм соли, 5 грамм сахара, 5—6 горошин черного перца.


В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов.


Мясо: копчение, вяление, соление, запекание - Книга рассказывает о всевозможных способах приготовления мяса и предлагает рецепты мясных блюд на любой вкус. Для всех, кто любит готовить.


Бывает в жизни так, вроде у тебя все и есть: мясо, грудинка, сало, коптильня но никак не дойдут руки до самого процесса копчения. Так вот друзья мои, советую вам забросить все свои рабочие будни, просмотреть этот видео-совет по копчению и немедленно приступить к самому процессу. Обещаю вам, что вы об этом не пожалеете.

$IMAGE1$

Небольшой мастер-класс по приготовлению мяса в горячей коптильне демонстрирует Марианна Положай.


Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий.


Трудно представить застолье славян-россиян без копченой свининки, без соленого шпика, икры или балыка.

Огонь при горячем копчении сала должен быть средним. По истечении времени. Снимаем крышку коптильни и проверяем готовность. Сало горячего копчения готово.

Коптильня горячего копчения из бочки, это эконом вариант самой коптильни и отличное качество копченого продукта. Информация о фильме: Название: Коптильня горячего копчения из бочки Год: 2015 Жанр: Обучающее видео Страна: Россия Продолжительность: Около 9 ...

...зубчики чеснока…» Название: Секреты домашнего копчения Автор: Валерий Бестужев Издательство: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга» Год: 2016 Страниц: 360 Формат: RTF, FB2 Размер: 13,48 Мб ...Качество: Отличное Скачать Секреты домашнего копчения Скачать с turbobit.net Скачать с file space.org Скачать с gigapeta.com Скачать с uploadboy.me Скачать с katfile.
Каталог файлов » Книги - 2016-10-05 04:54:58

В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2 ...
Каталог файлов » Книги - 2013-11-08 15:56:28

В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2 ...
Каталог файлов » Книги - 2015-03-16 09:21:49

Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас — Настоящая кулинарная энциклопедия для любителей мяса и рыбы! Подробные описания и советы от профессионалов, иллюстрации и ...вяленой скумбрии, балыка из карпа, копченого леща или сельди – все в одной книге. Отличный вкусный подарок! Название: Заготавливаем птицу, мясо, рыбу.
Каталог файлов » Книги - 2017-05-30 21:00:26

Копченая колбаса. Генератор дыма своими руками. Коптим колбасу в домашних условиях. Информация о фильме: Название: Копченая колбаса.

Рецепт копченого балыка из свинины горячим способом. Информация о фильме: Название: Рецепт балыка из свинины горячего копчения Год: 2015 Жанр: Обучающее видео ...

Рецепт копчения свиных ушей. Простая и вкусная пивная закуска. Информация о фильме: Название: Рецепт копчения свиных ушей.

Рецепт копчения колбас и приготовления в домашних условиях. Информация о фильме: Название: Рецепт копчения колбас и приготовления в домашних условиях Год: 2015 ...

1 2 3 ... 6 7 »
Наш опрос
Сколько Вам лет?
Всего ответов: 12
Статистика
Реклама