...Газетный мир " Год: январь 2012 Повар: Е.Кувшинов, М.Паршина , Т.Гонзова Формат: pdf Страниц: 36 / 18 Размер: 13,42 mb Скачать Вкусно и просто №1 ...

Судовой повар Глава VII. Я еду в Бристоль Глава VIII. Под вывеской «Подзорная труба» Глава IX. Порох и оружие Глава X.

...что салат должны готовить четыре повара: повар скупец приправляет салат уксусом, повар философ добавляет соль, повар мот заправляет маслом, а повар художник оформляет и украшает салат.

...выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления 260 вторых блюд из мяса, ...некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. Название : Мясные блюда Серия : Библиотека повара Автор : С.

...Мб Качество: Отличное Список книг: Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупы Поваренная книга русской опытной хозяйки.

Секреты шефа — В новой увлекательной книге знаменитого британского шеф повара Гордона Рамзи собраны потрясающие рецепты. Рамзи много лет постигал премудрости высокой кухни, учась у гениальных поваров разных стран, а теперь сам ...

"«Библиотека повара» выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.

Библия французской кухни Поля Бокюза — Легендарный шеф повар Поль Бокюз живой классик французской кухни, обладатель множества премий, в том числе "Звезды Мишлена", наиболее известной и влиятельной на данный ... Бокюз является автором многих поваренных книг, в которых он собрал около 500 рецептов сладких и соленых блюд традиционной классической кухни.

...издательство "Экономика" выпускает серию "Библиотека повара". Книги этой серии пользуются большой популярностью не только у поваров профессионалов, но и у широкого круга читателей, о чем свидетельствуют ...

...наработках лучших отечественных и зарубежных поваров. Поскольку повторение известных технологий, представленных в отечественных учебниках и действующих сборниках рецептур, автор посчитал нецелесообразным, в книге предложены лишь те ...другие приемы, позволяющие реализовать задумки повара. Информация, которая содержится в этом издании, позволяет углубить знание основ кулинарной классики и особенностей ресторанных технологий, а также познакомиться с ...