Хлеб. Технология и рецептуры — Третье существенно переработанное и дополненное издание практического руководства для пекарей. Книга-бестселлер, получившая заслуженное признание специалистов разных стран, от России до Америки, Китая, Испании и Японии.

Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне — Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб медленного брожения - один из самых полезных продуктов питания, который по силам испечь каждому?

Хлеб на закваске. Книги 1-2 — Книги о хлебопечении на закваске в домашних условиях. В книгах представлены рецепты замечательных видов хлеба на закваске, выпеченных на самой обыкновенной кухне в самой обычной духовке.

Хлеб на закваске 2 — Это моя вторая книга, в которой я продолжаю делиться с вами рецептами замечательных видов хлеба на закваске, выпеченных на самой обыкновенной кухне, в самой обычной духовке. И делаю это я с большим удовольствием, потому что очень надеюсь, что вам понравится этот хлеб так же, как и мне.

Битва за хлеб. От продразверстки до коллективизации — Россия входила в ХХ век отсталой аграрной страной, сельское хозяйство которой застыло на уровне феодализма. Четыре пятых населения Российской империи проживало в деревнях, и большая часть крестьян даже впроголодь не могла прокормить себя. Две попытки провести аграрную реформу – 1861 и 1906 гг.

Хлеб на закваске — Книга о хлебопечении на закваске в домашних условиях. В книге представлены рецепты замечательных видов хлеба на закваске, выпеченных на самой обыкновенной кухне в самой обычной духовке.Выпечка хлеба.

ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ Хлеб из ржаной муки! Выпечка хлеба! Рецепт домашнего хлеба в духовке!

"130 изысканных рецептов домашней выпечки " - настоящий подарок любителям свежеиспеченного хлеба. Сегодня его вполне можно приготовить в домашних условиях. И не только хлеб, но и вкуснейшие кексы, булочки, рождественские пироги, острые сочные пиццы.

В книге приводятся сведения об истории возникновения хлеба, рассказано о пищевой ценности этого важнейшего продукта и его достоинствах по сравнению с другими продуктами питания. С учетом отечественного и зарубежного опыта даны советы, как сохранить хлеб свежим в домашних условиях.

Более 250 рецептов испеченных в мультиварке блюд вы найдете в этой книге. Все они подробно описаны: что, в какой последовательности, в каком режиме и на какой промежуток времени.

ПШЕНИЧНО РЖАНОЙ Хлеб из ржаной муки! Выпечка хлеба! Рецепт домашнего хлеба в духовке! Информация о фильме: Название: ПШЕНИЧНО РЖАНОЙ ...

...описывают обычные и новые сорта хлеба, питательные и лечебные его свойства. В одном из разделов книги изложены особенности выпечки нарочанского, духмяного и других сортов хлеба.

...пор, как у человека появился хлеб, развитие цивилизации ускорилось было изобретено колесо, появилась письменность, человек стал выплавлять металл… Доктор исторических наук Владимир Емельянов расскажет о том, как хлеб влиял на развитие культуры, и ...

Производство национальных хлебных изделий Рассмотрена технология национальных хлебных изделий, производимых в РСФСР, Узбекистане, Казахстане, Армении, Грузии, республиках Прибалтики, на Украине, в Белоруссии и ...

Хлебный квас простой в приготовлении освежающий напиток, в котором вместо сухих или прессованных дрожжей, портящих аромат, используется изюм.... Используйте ржаной хлеб без каких либо добавок. Ингредиенты: вода 3 литра; черный ржаной хлеб 300 грамм; немытый изюм 300 грамм; сахар 180 грамм; ...

Хлеб и выпечка в скандинавской кухне — Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб медленного брожения один из самых полезных продуктов питания, который ...

...книге представлены рецепты замечательных видов хлеба на закваске, выпеченных на самой обыкновенной кухне в самой обычной духовке.Выпечка хлеба. Это моё самое любимое увлечение, благодаря которому, ...

...более 45 лет искусству выпечки хлеба, пройдя последовательный путь от подмастерья, пекаря и владельца пекарни до тренера американской сборной по хлебопечению, руководителя учебного центра и признанного ...удалось связать традиции мастеров, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. Описаны основные ингредиенты, их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассмотрены технологические операции, приведены ценные практические ...

Хлеб на закваске 2 — Это моя вторая книга, в которой я продолжаю делиться с вами рецептами замечательных видов хлеба на закваске, выпеченных на самой ...

Домашний, вкусный, хлебный квас — Лучше всего в жару жажду утоляет квас. И еще лучше, если этот квас домашний.... Это вкусный хлебный квас на ржаном хлебе и дрожжевой закваске. Этот квас не только самый лучший напиток для утоления жажды, но он также ...