Оформленные как бутербродики на ломтике хлеба или в виде самостоятельной закуски, эти крохотные произведения искусства нуждаются в соответствующей оправе. Ею может стать, например, хитроумно сложенная салфетка. Инструкция по складыванию салфеток — один из бесценных советов, который вы найдете в этой книге, как и множество других.
Хайнц Имхоф, автор книги, — дипломированный повар и выдающийся знаток международного искусства кулинарии. Работает шеф-поваром в ресторане престижного отеля города Франкфурт-на-Майне.