| Главная » Файлы » Книги » Сублимационная сушка пищевых продуктов |
Сублимационная сушка пищевых продуктов
 Опубликовал: Kitovras |  Дата публикации: 27.04.2024 Раздел: Книги
 Сублимационная сушка пищевых продуктов — В книге подробно изложены теоретические основы процесса сублимационной сушки; химия, биохимия и технология сублимационной сушки пищевых продуктов; аппаратурное оформление с учетом специфики различных видов сырья, а также способов сублимационной сушки (атмосферной и вакуумной); основы расчета и проектирования промышленных сублимационных установок; методы упаковки и хранения сублимированных продуктов (включая применение современных упаковочных средств); восстановление и специфика кулинарной обработки сублимированных пищевых продуктов; перспективы дальнейшего развития метода сублимационной сушки пищевых продуктов. Книга предназначена для инженерно-технических и научных работников пищевой промышленности, представляет интерес для преподавателей и студентов вузов и техникумов, а также для специалистов общественного питания. Название: Сублимационная сушка пищевых продуктов Автор: Эдуард Иосифович Гуйго, Нина Константиновна Журавская, Эрнест Иванович Каухчешвили Издательство: Пищевая промышленность Год: 1966 Страниц: 358 Формат: DJVU Размер: 5,6 МБ Качество: Отличное Скачать Сублимационная сушка пищевых продуктов
Скачать с depositfiles.com Скачать с suprafiles.co Скачать с file-upload.com На нашем сайте вы можете бесплатно скачать Книги без лишних регистраций и отправки платной смс, а именно скачать Сублимационная сушка пищевых продуктов бесплатно. | |
|
Просмотров: 193 | Комментарии: 0
Другие новости по теме:Ключевые теги: | |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
